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標題: 驢友收藏：尋找小資范兒成都吃喝行走全攻略 [打印本頁]

作者: 驢友網-tink 時間: 2013-11-1 22:24
標題: 驢友收藏：尋找小資范兒成都吃喝行走全攻略

無論是在和暖下午的秋日陽光下喝一杯咖啡，還是到精致的茶館喝一杯茶，看一段川劇，更或者嘗嘗私房的川味宴席，住一住“巴適”的輕松客棧，這個城市，滿滿的，都是不一樣的小資味道。

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天氣轉涼的時候，南下行走是一個不錯的選擇。成都是一個人杰地靈的福地，不僅有著世界美食之都的美譽，還擁有最閑適的生活。無論是在和暖下午的秋日陽光下喝一杯咖啡，還是到精致的茶館喝一杯茶，看一段川劇，更或者嘗嘗私房的川味宴席，住一住“巴適”的輕松客棧，這個城市，滿滿的，都是不一樣的小資味道。

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美食篇

上席品味至上川味

說到川菜，多數人想到的可能是夫妻肺片、宮保雞丁、麻辣燙之類的平民美食，很少人會想到像川菜這樣歷史源遠流長并如此受歡迎的美味，怎么會少了熱愛精致美味的擁躉。四川新開的川菜博物館里，有一個鎮館之寶，那就是如今價值300萬元人民幣的清代乾隆官窯青花泡菜壇。雖說只是個泡菜壇，卻已經有了如此豪華的身價，那么曾經盛放其中的川菜，又怎么可能只是一些平凡的街頭美食？

到“上席”，就可以品味一番真正的川味私房菜。經營者為成都本土著名的詩人兼美食評論家石光華。石光華先生在他的著作《我的川菜生活》中講述了他對川菜的熱情所在，在他的理解里，雖然越來越多的人熱愛川菜，但很多人卻忘記了川菜其實也曾經是一種精致的、味蕾感官至上的華貴美味。

石光華把川菜比喻成音樂，“油亮亮的回鍋肉與辣滋滋的水煮肉片要算是人人都愛聽的流行音樂，而百菜百味，一味一格的川菜還有很多高境界的菜品，它們是人們難得享受的古典樂，窄巷子中的上席正是要重新彈奏川菜的古典樂章。”

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所以在“上席”，石光華和大廚挖掘著川菜的精髓，再次努力恢復那些幾乎要失傳的經典川菜。川菜開派大師羅國榮創造的竹定桌鮮湯蓀肝膏湯，川菜開派大師黃敬臨大師當年傾倒眾生的青筒魚，巨匠張大千的菊花羹，四川文人李劼人的韭黃拌鱔魚絲，成都有名的私房菜館姑姑筵中的紅燒鯉魚肚、蝴蝶海參、油淋隨園魚、香花雞絲……

是否光聽著這些菜名就令人垂涎不已，不過先別著急，身為私房菜，自然身價不低，而席位更是難得，特別是一些美食需要頗費功力，所以，想要品味這種至上川味，最好提早一天預訂。

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三色起灶三塊磚

每個人對成都都有一個自己的理解和定義，這個古老的城市，仿佛總能令人找到屬于自己的一個角落，在“三塊磚”，定義的也許是成都那華麗的文化味道。

作為成都的著名藝術家，“三塊磚”的主人王宏把這里定義為一個傳承歷史又綜合現代文化的地方。在這里，吃飯不僅僅是吃飯，而是享受一個愉悅的藝術之旅。不僅將川、粵、杭幫菜系相互融合，并且在走進之后，美食仿佛已經是其次的了，中式傳統木雕、獨有的中庭陽光、設計獨特的西式家具擺設，個性化的升降酒窖，都說明了這里的不俗地位。

為什么會為一個高級會所起一個這樣的名字，其實，名字的背后有一個故事。“三塊磚”這個名字由來于門口的兩塊民國初年間的殘墻，關于這段殘墻的故事，院主人王宏講得津津有味：民國年間一富甲天下的商人買下這個宅子后，請來一風水大師，大師說門口殘墻絕不能破壞，因為是由三個年代的磚砌成的，黑色的代表遠古，紅色的代表當下，灰色的代表未來，這預示著一種推陳出新的文化精神，因此這段舊磚墻就一直被保留了下來。“三磚能起灶，三灶能起炊”，當美食成為了文化，古人曾經的樸素生活哲學，也隨之升華。

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夜生活篇

活力人生一“點醉”

青磚黛瓦的四合院，似乎很難找到年輕人的活力，但在這里，卻有一個地方獨樹一幟。“點醉”就是這么一個令人在雕花的烏木窗欞間，能夠感受到年輕活力的店。四個80后的年輕人，其中有的還在讀書，卻因為著自己的喜好，而煞費苦心在古老的院落里開鑿了一個近100平方米的地下酒窖，讓紅酒的香氣，飄散在一片蓋碗茶之間，標新立異之中，卻又異常地貼切，令人感動。

這是一個以紅酒為主題的地方，名字“點醉”小資味道十足。漢唐風味十足的外部裝飾，進去一看，卻有著悠閑的柔軟沙發，隨處露出的青磚古樸而充滿了藝術味道。點醉是充滿文化與激情的。白天，四合院中有一塊區域被辟為了藝術書吧區，可以喝著咖啡隨手翻閱別處難得覓到的國外精美藝術書籍，酒吧的室內還可以看到油畫、攝影作品。有時還播放一些懷舊的影片，令人忘記這是一個酒吧。而到了晚上，音樂在四處響起，開一瓶窖藏的紅酒，看琉璃色的酒液在燈光中流轉，慢慢的，讓那一點點淡淡的醉意迷漫開來，這種感覺，就像是那四個年輕人說的那樣：“不多不少，剛剛好。”

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“品德”享麥香

即便是在四川這樣一個酒文化十分濃厚的地方，啤酒這個舶來品也一樣受人歡迎。而在老街的“品德”，總能找到最地道的啤酒。

一進這個啤酒花園的小院落，用啤酒桶摞起來遮了半堵墻的裝飾讓人忍不住會心一笑。院落外觀是典型的川西建筑，青墻青瓦，進入店內，卻是另外一種風格：簡單的實木桌椅鋪著餐布，吧臺聳立的是啤酒樽，一切都像是一個西式的酒吧，沒有華麗的裝飾，有的只是十分親切的角落，可以約上三五朋友閑侃大山。

而這里的啤酒收藏可以說十分驚人，目前成都乃至西南地區啤酒品種最多，國別最多的啤酒館，擁有著德國、比利時、英國、美國、澳大利亞、俄羅斯、法國、愛爾蘭等國家超過150種啤酒：適合和普及度也是最廣的，有適合酒精過敏者的無醇啤酒，有適合女孩喝的桃子、百仙果、櫻桃、蘋果等果味啤酒，有適合精品男人喝的修道院啤酒，有適合粗獷一族喝的黑啤系列……無論是喜歡德國最頂級品質唯森、回味而來有著甜橙和檸檬的香味的比利時督威白熊、有著英國紳士般的感覺英國倫敦之巔、澳大利亞銷量第一的啤酒維多利亞苦啤酒、稱之為啤酒中的紅酒的比利時樂曼櫻桃啤酒……有了這么多的選擇，還有什么其他要求呢？不如就坐下來，點一杯心頭好，感受豐富厚重的麥香味吧。

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住宿篇

不得不住龍堂客棧

龍堂客棧可以說是全成都甚至是全四川最著名的客棧了。2002年開業的它在背包客的心目中可以說是殿堂級別的客棧之一，每年超過10000人的入住就可以從一方面表明它有多受歡迎。客棧創始人是成都的一位資深驢友，最初創立在現址對面，“西裝革履者恕不接待”曾一度成為龍堂門口一句個性招牌。如今遷址后的龍堂，雖不再掛出此牌，但聲名鵲起的龍堂一直是世界驢友游訪成都的著名旅游休憩驛站。喜歡結交同樣熱愛旅行的朋友的人，到成都，可以說首選就是龍堂。

而龍堂客棧擁有的，不僅僅是名氣。這個傳統的成都老院子如今就坐落在繁華的寬窄巷子步行街上。三層高的古樓雕梁畫棟、飛檐翹角，院落里兩三個外國驢友安坐于此喝著啤酒，悠然自得。院中央的水池中，幾尾鯉魚悠閑自在地游來游去，偶爾浮出水面吐個泡泡。前臺放鑰匙的柜子是放各味中藥的老柜子，天井的正上方，還掛著一塊中國古代大戶人家中的牌匾。院落設計古色古香，十分富有老成都的味道。出了大門，就是寬窄巷子熱鬧而獨特的街道，喝茶、購物都十分方便，這在青年旅舍中可以說是十分的難得。

而幾乎所有到過這里的人都說，龍堂客棧給人的感覺特別像一個溫馨舒適的小家，這個感覺也成為了龍堂從室內風格、到服務上的全部體現。上網是免費的，隨時可以在某個角落坐下上上網，看會兒書，或者就是發呆什么也不做。客棧自帶的木魚餐廳還有十分好味道的西式餐點，簡單、方便，價格也十分的實惠。還有可以DIY的廚房可以自己動手。當然，對于旅行的人來說，這里還提供十分全面細節的旅行信息和攻略，還可以與旅途中遇到的朋友們交換感想和資訊。難怪到這里的人住下就不想走，或者不得已走了，下次還會回來。

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購物篇

血拼國寶潮派設計

對于國寶大熊貓，可以說我們是發自內心的喜愛，可是說起來，相關的特色產品并不多見，往往看到Hello Kitty那個無嘴貓大行其道的時候，就會想什么時候我們的大熊貓也會有這樣可愛的設計。如今，產自成都的熊貓屋就是這樣的一家店鋪，售賣本土設計的熊貓主題產品。

熊貓屋里既有“嘟嘟”(熊貓妹妹)和“仔仔”(熊貓弟弟)的布偶熊貓，還有更加實用的熊貓糖果、熊貓調味罐、熊貓包包、熊貓筷子、熊貓筆記本、熊貓瓷器、熊貓蜀錦、熊貓鑰匙掛……最能代表成都民俗系列18只憨態熊貓圖案印在瓷器上，在水墨的環境中賣叮叮糖，背背簍趕場、喝蓋碗茶、在茶館里跑堂……這些形象都可愛得讓人想要一把抱住揉一揉。而最讓人中意的，則是那個把手交叉放在腦后，露出肚皮，仿佛在悠閑曬太陽的筷枕，十分討喜。看過這些，才知道原來熊貓也可以這么時尚可愛。

值得一提的是，雖然熊貓屋在北京也開了一家分店，但很多的新品，只有到成都，才能找得到。

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蓮上蓮花樣彩寶

走過老街，就像走進一個奇妙的世界，每一扇門的背后，都仿佛隱藏著各種各樣好玩又有趣的物件，讓人不禁想去一探究竟，“蓮上蓮”就是這樣一家小店，可以說，每個女孩，走過這個小小的店鋪的時候，總是會被里面的五顏六色的事物所吸引而進去流連一番。

經營這個院子的是同樣是一位愛物的女孩，她因一次去尼泊爾旅游，而愛上了彩色寶石。印度、尼泊爾適合徒步旅游，也是全球的彩色寶石出產地，那里還有流傳幾百年的寶石手工制作工藝。她于是開始了尼泊爾、印度的飾品經營。每年她數次往來于中國和印度、尼泊爾一帶，去旅游也去淘選她看上的飾品。她說這樣的生活自己很喜歡，既是旅游也是工作。

石榴石、紫水晶、海藍寶石、祖母綠、月光石、紅寶石、橄欖石、瑪瑙、托帕石、綠松石、橄欖石、青金石、歐泊石………整個店內薈萃了十多種彩色寶石，每一種彩色寶石都發出不一樣的光芒，將店內點綴得五光十色。而細心的店家會耐心地為你推薦屬于你的那一顆彩色寶石。除了寶石，這里還有尼泊爾手工制的呢子毯子、布包、圍巾，喜歡就帶走一件吧。

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