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標(biāo)題: 西藏自駕去品嘗正宗藏族特色酥油茶 [打印本頁]
作者: 西藏自駕 時(shí)間: 2016-5-10 17:13
標(biāo)題: 西藏自駕去品嘗正宗藏族特色酥油茶
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。
藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷。傳說，藏區(qū)有兩個(gè)部落，曾因發(fā)生械斗，結(jié)下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個(gè)部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措跳進(jìn)火海殉情。雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當(dāng)藏族人打酥油茶時(shí)，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發(fā)出的故事，具有極強(qiáng)的藝術(shù)感染力，被藏族人民廣為傳頌。
下面給大家介紹一下這款美味的酥油茶如何制作，同時(shí)喜歡美食的朋友還可以關(guān)注我們的微信公眾號(hào)：四方吃客 sfchike 來共同探討美食的誘惑！
材料：
面粉 (100克) 花生 (50克) 芝麻 (10克) 鹽 (5茶匙) 五香粉 (2湯匙) 十三香 (2湯匙) 花椒粉 (1茶匙)
做法：
1.花生去皮搟一下
2.黑白芝麻
3.面粉小火炒
4.炒至面粉發(fā)黃、有香味
5.過一下濾網(wǎng)
6.花生、芝麻放入炒鍋小火炒出香
7.倒入植物油再炒一下
8.倒入面粉
9.倒入各種調(diào)料
10.炒勻
11.吃的時(shí)候舀幾勺沖入開水?dāng)噭蚓涂梢粤?/font>
美味的酥油茶制作好了小伙伴們趕緊來嘗嘗吧，愛美食，愛健康，愛生活！
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