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食山味

從抵達樓房溝的第一天下午管家大姐精心準備的下午茶開始，到第二日的早餐、午餐，秦嶺大山里的地道食材，讓我們嘗到了大山的味道。

中國人說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，也是一種順應自然的中國式“智慧”。

在樓房溝的餐桌上，野生獼猴桃釀的酒、新鮮山藥汁、洋芋糍粑飯、手工玉米糕，還有用辣椒調味的各種美食……

每一道，都源于環抱著我們的這座秦嶺山；每一道，都是大自然的慷慨饋贈。

中國歷史上那個著名的大文豪、樂天派、美食家蘇東坡寫過很多和美食有關的詩句，我最愛這一句：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡�！�

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這人間之味，是蘇東坡遇見的一杯好茶、一盤野菜，也是我們遇見的秦嶺美味，和它背后的人與自然的故事。

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打糍粑

來自大自然的美味真正走上餐桌之前，必然是經過處理和加工的。這其中蘊含的智慧以及深厚情感，賦予了這山間美食更多溫情，也讓我們這些外鄉游人感受到了一次精神“回歸”。

在留壩樓房溝，開啟這場回歸之旅的，是一場特殊的“山間迎客禮”——打糍粑。

不同于西南少數民族用米，秦嶺山里的打糍粑，用的是糯糯的小土豆。把碗口粗的木錘提起、又放下，石臼里蒸好的土豆一點點變得軟糯。

打糍粑其實是要花上一番力氣的，搗鼓幾下之后，平日里疏于勞作的小伙伴們就紛紛感覺腰酸胳膊疼。不過，這項純手工的勞作，讓原本平淡無奇的土豆，在精巧的制作下幻化出另一種滋味，那里面似乎藏著我們童年記憶中的味道。

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辣椒醬

留壩地處秦嶺南麓，雖然地屬陜西，口味卻和四川相近。留壩的餐桌上少不了辣椒，而制作辣椒醬，則是山里人家家戶戶不外傳的絕活手藝。如果運氣好，趕上民宿大姐們制作辣椒醬，趁機“偷師”一把，同樣樂趣無窮。

火紅的尖椒剁成碎，冷油入鍋，新鮮的辣椒碎隨著油溫升高散發出誘人的椒香……那種滋啦啦的熱鬧勁兒，也讓這大秦嶺里的小日子多了一分歡喜的伴奏……