除了烤鴨，北京還有哪些必吃的京味兒美食？

力量 · 發(fā)表于 2017-2-16 15:43:17

除了烤鴨，北京還有哪些必吃的京味兒美食？有美圖就好了

回憶里的沙漏 · 發(fā)表于 2017-2-17 10:11:22

那可就多了，但是有些估計你們并吃不來哦，給你介紹幾個還OK的吧
姚記炒肝：炒肝、包子、鹵煮
天興居：炒肝、包子
海碗居：炸醬面
爆肚馮：爆肚，銅鍋
聚寶原：銅鍋涮肉。燒餅
炙青春炙子烤肉主題餐廳：炙子烤肉
四季民福：烤鴨、炸醬面、驢打滾
稻香村：糕點
老北京
酸奶：大街小巷都能看見，5元一瓶
以上這些應該夠你吃得了，不夠再說啊

驢友吧 · 發(fā)表于 2017-2-17 10:01:19

下面說說除了烤鴨以外的事：

（好看的圖網上有的是，圖不是重點！！！）

第一，其實北京正經來說沒有北京菜這么個菜。

早在春秋戰(zhàn)國時期，中國飲食文化中南北菜肴風味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時，魯菜、淮揚菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作"四大菜系"。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國飲食的"八大菜系"。

所謂的北京菜其實是魯菜為基礎發(fā)展而來，北京味兒其實多以嘎七馬八的小吃零嘴為主，沒有什么能上的去臺面的大菜，稍微出名點的其實都是回民菜或者魯菜。

一般游客都比較好奇，或者最終吃了以后都難以接受的就是這四樣：鹵煮，炒肝，爆肚，豆汁，吃過的游客估計一看就樂了，尤其是南方人，基本上這幾樣，來了北京都是慕名前去，推開門，直接就退出來了，壓根不敢嘗試，有木有！

第二，一般來北京都會慕名前去幾個大館子，我大概說說，雖然很多北京土著，基本不去，哈哈哈！！！

烤鴨一般就是三家，便宜坊，全聚德，大董

回民菜也是幾家出名的，尤其華天旗下的居多，牛街聚寶源，東來順其他算得上老字號的還有，都一處，稻香村，烤肉季，護國寺小吃，天興居魯菜的，豐澤園和同和居最出名，前者油燜大蝦蔥燒海參，后者一道三不沾足以稱霸京城。其實，你們懂得，北京的美食遠不只此！

另外，比如九門小吃，王府井小吃街，曾經的東華門夜市，都是打著北京小吃的名義坑人的，其實沒什么正經玩意，九門小吃最開始確實是老字號傳人去搭伙開的，后來就變味了，因為房租等原因吧，現(xiàn)在其實壓根兒不是原來的人在做了。

第三，按游客的習慣推薦一些館子，或是北京特色，或者出游時方便尋找，請看。

1.頤和園，圓明園，清華北大附近吃啥呢？

西苑地鐵周圍和五道口地鐵周圍，是這片景區(qū)周圍的兩大飯館聚集地

驢友吧 · 發(fā)表于 2017-2-17 09:59:26

糖葫蘆

Ghost丶Blue · 發(fā)表于 2017-5-3 09:39:19

記錄下來，以后能用到

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