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[size=1em]生活在桂林這座城市，不僅好山好水美景看不完，還有眾多美食吃不完，慵懶的慢節(jié)奏讓人真想感嘆一句好幸福！今天要給大家介紹的這家店，湯粉以禾花魚(yú)提鮮，用鵝卵石作碗，仿佛吸收了漓江山水精華 說(shuō)的就是尙水街后門(mén)的這家漓江老人魚(yú)湯粉啦，資深吃貨們應(yīng)該都知道了，他家蝦扯蛋魚(yú)湯粉是招牌，門(mén)口一個(gè)蛋兩個(gè)蝦：真正的勇士敢于直面扯蛋的人生！改編自魯迅，有點(diǎn)意思。 人生什么的先不說(shuō)，讓我們先來(lái)直面這一碗“扯蛋”的湯粉吧！ 【蝦扯蛋魚(yú)湯粉】 15元/鍋 食物講究色香味俱全，這碗魚(yú)湯粉從端上來(lái)這一刻起就吊起了我的食欲，簡(jiǎn)單的餐具但是卻有一種讓人回歸自然的感覺(jué)。用鵝卵石做碗還是頭一次見(jiàn)，磨得光滑的鵝卵石碗就像一個(gè)工藝品，好特別！配備的木質(zhì)大湯勺也是讓我吃了一驚，喝起湯來(lái)一定爽！ 這一碗實(shí)在太有內(nèi)容了！一條禾花魚(yú)，兩只蝦，三個(gè)鵪鶉蛋，有魚(yú)有蝦有蛋，真是漓江風(fēng)情一鍋端，怪不得叫蝦扯蛋魚(yú)湯粉~湯的味道特別鮮，紅薯粉很入味，很有韌勁，跟以前吃到的很不一樣，店主說(shuō)他家的紅薯粉都是從灌陽(yáng)運(yùn)過(guò)來(lái)的，灌陽(yáng)紅薯粉多有名大家都知道啦！禾花魚(yú)來(lái)自全州，非常非常鮮嫩，先是煎得半熟再放入湯中煮至全熟，魚(yú)肉真的很細(xì)嫩，雖然刺有點(diǎn)多，但是在此美味面前我還是耐著性子一點(diǎn)一點(diǎn)的把魚(yú)刺挑著吃完了，魚(yú)的鮮甜味道很是讓人回味。 重點(diǎn)是他家的湯，真的特別特別鮮甜，喝完以后嘴巴不干不燥。店主說(shuō)他家的湯底都是用大骨熬制，連味精都不放，純天然無(wú)添加，而且煮粉的過(guò)程中加入了煎得半熟的禾花魚(yú)一起煮，還有蝦和西紅柿，魚(yú)和蝦的鮮味都融入到大骨湯中，再加上西紅柿的提味，所以口感更是鮮甜！
【 鵝卵石碗 】 世界上獨(dú)一無(wú)二的碗
這個(gè)鵝卵石碗真是工藝品級(jí)別的，全世界沒(méi)有兩個(gè)相同的鵝卵石，所以這個(gè)碗也是獨(dú)一無(wú)二的。他家的碗都是拜托一個(gè)住在漓江邊的老人家做的，老人家原本是刻石碑的，接到委托后就下江去尋找合適的鵝卵石，撿回來(lái)之后再打磨成碗，做一個(gè)碗要耗費(fèi)兩到三天的時(shí)間，所以這一個(gè)碗也是老人家付出了很多精力才打造而成。但是現(xiàn)在老人家的這項(xiàng)手藝無(wú)人繼承，我們現(xiàn)在用的這鵝卵石碗以后可能也沒(méi)人會(huì)做了 捧著這個(gè)碗吃粉的我，想到這里感覺(jué)這碗粉吃得好沉重。。。
【 桃花掌 】 35元/份（400克，15個(gè)左右）
吃飯最重要還是開(kāi)心，拋開(kāi)沉重的話(huà)題來(lái)說(shuō)說(shuō)他家的鴨掌吧，鴨掌鹵的很入味，麻辣適中，越啃越有味道！感覺(jué)他家東西好好玩，這個(gè)鴨掌的名字也是很有意思，店主說(shuō)吃了他家鴨掌會(huì)走桃花運(yùn)哦~宅在家追劇的時(shí)候來(lái)幾個(gè)再好不過(guò)~ 【 勾魂爪 】39元/份（400克，12個(gè)左右） 勾魂爪，叫這個(gè)名字是因?yàn)橹灰豢羞@個(gè)鳳爪魂就會(huì)被勾走你信么哈哈~鳳爪肉很厚，個(gè)頭很大一個(gè)，很進(jìn)味，口感脆脆的 【 顏如玉 】28元/份（400克） 名字好文藝，其實(shí)是雞皮鹵成，店主說(shuō)鹵雞皮富含膠原蛋白，能使皮膚光澤有彈性，口中鹵雞皮，臉上顏如玉，故而名顏如玉是也。雞皮口感脆脆的，帶著一點(diǎn)韌勁，越嚼越有味道。 【 鹵味還有打包外賣(mài)服務(wù)哦 】 他家鹵味還有外賣(mài)服務(wù)哦，看電影追劇的最佳伴侶！一個(gè)電話(huà)就送到家啦！ 【 桂花姜汁涼粉 】3元/份 涼粉一般加的是薄荷和米醋比較多，加姜糖水倒是蠻少見(jiàn)的，小曦不是很能接受姜的辣味，但是同行的小伙伴倒是覺(jué)得還不錯(cuò)。他家的涼粉制作技術(shù)還是去大圩學(xué)的哦，涼粉口感軟滑，清涼爽口，不是粉沖的那種硬硬的涼粉塊。
【 店鋪布置得很是雅致 】
位置不是特別顯眼，店鋪有點(diǎn)小，來(lái)光顧的很多都是老食客了。店里有空調(diào)開(kāi)放的哦~ 小小的店鋪布置得很是雅致，簡(jiǎn)單而不失韻味，溫馨可人~ 外面的露天座位也是很涼爽，坐在樹(shù)蔭底下吃著這碗魚(yú)湯粉，石碗與木勺，蟬鳴和微風(fēng)， 讓這個(gè)夏天好愜意~ 地址：漓濱路1-5號(hào)（正陽(yáng)步行街與漓濱路交叉口向東40米尚水美食街后巷香辣蟹對(duì)面）
電話(huà)：15307731646
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閑來(lái)沒(méi)事做不防來(lái)扯蛋 漓江老人特意在旁邊做了一版“扯蛋墻” 一來(lái)是讓顧客等餐時(shí)候不無(wú)聊 二來(lái)是讓顧客回憶一下當(dāng)年好笑扯蛋的事 三來(lái)是讓顧客開(kāi)開(kāi)心心的吃蝦扯蛋 你看，一個(gè)10歲小把爺都在瞎扯淡了 真所謂長(zhǎng)江后浪推前浪，前浪拍死在肚臍眼上，后生可謂啊~
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發(fā)表于 2015-7-15 13:51:40
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