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旅游網> 旅游美食> 戶外中的碳燒茄子——色香味俱全
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查看:12215 回復:2 發表于 2017-2-9 14:50
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發表于 2017-2-9 14:50:58 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

戶外中的碳燒茄子——色香味俱全 [復制鏈接]

戶外私房菜：炭燒茄子

推薦理由：有一種味道，讓我們常常憶起…….是什么味道呢？自從上世紀80年代中后期以來，城市、城鎮家庭逐步進入燃氣、電氣時代，一個過去的家常味道卻與我們漸行漸遠，這就是過去在家里常常有，現在卻難尋覓的這個了（炭燒茄），也是我們這一代人找準機會就要做這道菜的原因。


碳燒茄子
各位吃貨驢友們大家好！《戶外私房菜》又和大家見面嘍！為了滿足廣大吃貨驢友的需要，8264戶外美食版每周將為大家推薦一道戶外私房菜，讓大家在戶外運動中吃的更營養，更健康，更有色彩！真正體驗到戶外美食的樂趣！我們不要做一般的吃貨，不再看別人的美食而流口水，從今以后戶外吃貨要做吃貨界的領導者。

原料：彩椒（甜椒）最好，茄子若干　香菜少許。

配料：醬油、醋（或檸檬一個）、食鹽、白糖少許，辣椒油（糊辣椒），芝麻油等。

做法：將茄子和甜（彩）辣椒放入燒烤中的炭火中直接燒，讓茄子、辣椒外皮焦糊。


我們現在向廣大資深吃貨驢們征集你們自己拿手的戶外私房菜，如果你在戶外燒的一手好菜，如果你愿意跟我們分享美食的喜悅，那就趕緊來告訴我吧！









將燒好的茄子、辣椒放入清水中浸泡，茄子去皮、辣椒去皮去籽。









放入香菜，加醬油、醋（擠檸檬水）、香油、辣椒油（或糊辣椒），幾滴芝麻油，少許食鹽、白糖調好口味即可。









此菜色香味俱佳，口味酸甜、微辣。是一道戶外佐餐之佳品。不妨你來一試。


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