土耳其是一個橫跨歐亞大陸的伊斯蘭教國家，被稱為"文明的搖籃"。土耳其成功進入全世界十大旅游國家行列。穆斯塔法·凱末爾·阿塔土克于1923年10月29日建立了土耳其共和國。歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史和前后十三個不同文明的歷史遺產，加上三面環海的地勢和內陸復雜的地理環境使其擁有了極為豐富的旅游資源。

　　土耳其美食

　　土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯后，還有著名的土耳其點心和糕點等，最后是土耳其咖啡。

　　烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜�？救�羊就是把一只嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然后在空肚子里塞滿大米飯在火上烤。米飯里面放了許多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是咸味的。

　　土耳其的酒類產品也是當地的特色之一，其中土耳其啤酒，當地生產的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。

　　土耳其購物

　　土耳其地毯中，真絲和純手工地毯價格昂貴。此外，還有皮毛制品、金飾、銀具、銅器、瓷器、刺繡產品、海泡石煙嘴等手工藝品。特別值得一提的是土耳其的羊剪絨皮衣，款式新穎，價格便宜。

　　海泡石煙斗--海泡石是一種極輕質、吸收性極佳的稀有白色硬質黏土礦石。最優質、最適合用于煙斗制作的海泡石原料，產自伊斯坦布爾東南約200英里Eskisehir地區的地下400英尺深處。海泡石煙斗用久了，在煙油和手汗的內外共同作用下，會散發出自然、深邃和高貴的棕金色。

　　惡魔眼，可以去兇避邪的各式大小惡魔眼，造型很多變，可以是項鏈，也可以是別針、鑰匙圈、耳環等。是土耳其最好的旅游紀念品之一，送人自用兩相宜。

　　裝飾瓷盤及彩蛋－－挑選各色裝飾瓷盤時有兩項傳統原則：

　　1、藍白是最受歡迎的色彩，還有一種稱為伊茲尼紅（Iznik Red）的，也是代表土耳其風格的色澤。

　　2、由于伊斯蘭教禁止崇拜偶像，所以穆斯林工匠都擅長處理花鳥圖案，土耳其也不例外。特別是產于土耳其的郁金香和康乃馨花草紋飾，最普遍而漂亮。

　　紅茶托盤及紅茶杯組－－紅茶店外送紅茶的托盤是最受歡迎的紀念品，配一整套的杯、盤、湯匙，更是土耳其味十足，放在家中賞心悅目，而且有實用價值。到伊斯坦布爾Grand Bazaar買比較便宜，這里還可買到煮咖啡的銅壺、兩段式的煮咖啡壺等。

　　土耳其人悠久而豐富的文化傳統建立在波斯、阿拉伯、拜占庭、奧斯曼和西方文明的基礎之上。凱末爾最重要的改革是恢復使用土耳其語，以取代阿拉伯語和減少伊斯蘭教對該國的影響。