泰國菜以其味道鮮美和原料新鮮而聞名于世，普吉更以口味奇特的海鮮產品而獨具當地特色，地道的普吉菜在普吉的一些經典老店都可吃到。普吉的主要就餐場所集中在芭東海灘和普吉鎮上，其他一些海灘的餐館雖然不夠密集，但也有些不錯的選擇。

　　普吉島特色美食介紹

　　冬陰功湯

　　冬陰功湯是一種酸辣湯，其成分有蝦、泰國酸柑、辣椒、香菇、高良姜和香茅。據說泰國人患上消化道癌癥的機率非常低，是因為常喝冬陰功湯的緣故。泰國家庭常有此湯，全球許多泰國餐館也提供此湯。 在普吉島上，幾乎家家特色餐館的看家本領中都有這道菜。

　　泰式炒河粉

　　這也可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的的，之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最后出現的才是辣椒粉的

　　泰式炒河粉

　　勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子里都可以點得到。

　　普吉島海鮮

　　有道是，到了普吉沒吃海鮮就等于沒到普吉。在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪總能保持海鮮原汁原味的鮮美。地道的普吉海鮮料理在普吉的一些經典老店都可吃到。

　　青木瓜沙拉

　　青木瓜沙拉（SOM DOM）是泰國人很喜歡的一道開胃小菜，入口酸、甜，隨后以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就胃口大開。

　　泰式炒河粉

　　不過點這道菜時要記得，由于傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別注明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。

　　泰式菠蘿炒飯

　　泰式菠蘿炒飯運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果很棒！

　　熱帶水果

　　熱帶水果不僅味道甜美誘人，而且形狀各異，顏色艷麗迷人。常見的和吃到的有香蕉、芒果、菠蘿、荔枝、龍眼、枇杷、木瓜、火龍果、紅毛丹、柚子和石榴等，常看見不經常吃的有檸檬、椰子、榴蓮、山竹、楊桃、菠蘿蜜、綠橙等，很少看見也很少吃的有蓮霧、人參果、金心果、夏威夷果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等。泰國的是芒果，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同，滋味無窮。芒果在三月到六月間大量上市，榴蓮上市的時間是每年的五月和八月，品種最著名的為“金枕頭”(Golden Pillowo)。

　　到了普吉島，除了飽覽海島風光、飽餐各式海鮮外，吃遍各種熱帶水果也是一項重要的旅游項目。