盤點美國7家頂級素食餐廳素食驢友的最愛 [復制鏈接]

　　1993年，理查德·蘭道的第一家素食餐廳開張的時候，素食餐廳遠沒有今天種類多樣，大受歡迎。那時候餐單上只有松果、豆芽和小麥，如今的素食餐廳不僅僅是要提供素食，更是要做出美味的食物。近日，盤點了美國頂級素食餐廳。去到這些餐廳的任意一家，您會發(fā)現(xiàn)素食也可以如此美味。

素食

　　植物素食館(Plant) 北卡羅來納州阿什維爾

　　這家別致的素食小酒館已經(jīng)贏得全國的注目。在著名的旅游顧問網(wǎng)站“到到網(wǎng)”上，這家餐廳在該地區(qū)549家餐廳中名列第二。贏得不少贊譽的主廚杰森·塞勒斯曾在紐約著名素食餐廳Candle 79學習。烤豆豉、香烤甜薯泥、爆炒紫甘藍和熏牛排深受食客歡迎；備受喜愛的甜點是巧克力花生醬餅。

花食餐廳食品

　　花食餐廳紐約

　　花食餐廳是一家源于禪宗佛教的素食餐廳。它將當?shù)匦迈r的蔬菜制成各式菜肴，包括蕎麥面、湯品和精心制作的醬汁。主廚曾在位于日本京都的米其林三星餐廳瓢亭任職超過10年，并在那時吸收了京都的傳統(tǒng)料理精華。在店內(nèi)傳統(tǒng)的陶瓷餐具(一些甚至有超過兩百年的歷史)的裝飾下，餐廳顯出一派復古情調(diào)。

素食

　　葉子餐廳(Leaf) 科羅拉多州博爾德

　　風化了的木地板、裸露的紅磚和高聳的織紋天花板營造出一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。葉子餐廳位于大學城，食材取自附近餐廳老板名下的三葉農(nóng)場。超過半數(shù)的菜肴正迎合了追求素食和無麩的食客，比如味增豆腐和西葫蘆通心粉。

千禧年餐廳

　　千禧年餐廳舊金山

　　千禧年餐廳位于聯(lián)合廣場西邊，常年位列《素食新聞》雜志評選的年度最受食客歡迎的素食餐廳之首。餐廳根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整餐單，其中包括韓式辣醬風味熏豆豉、玉米粉蒸肉配芝麻、自制洋姜水餃。這里的紅酒多達50余種。主廚還為喜好生食的客人準備了包含三道菜的正餐。

素食品

　　魔法食品酒吧芝加哥

　　這家位于柳條公園的新潮餐廳不提供預約服務，去晚了可就要排隊。菜單種類豐富，既有韓國拌飯、烤肉豆腐、芝麻冷面，也有印度口味的印式燴菠菜芝士。餐廳內(nèi)所有美味都可以打包帶走。

G-Zen餐廳

　　G-Zen餐廳康涅狄格州布蘭福德

　　紐黑文市海邊的G-Zen餐廳極具東方韻味，餐廳墻上是手繪的金葉曼陀羅。餐廳老板將食療的概念融入食物當中。主廚在食物中加入了有機食材，在品嘗美味的同時也對身體大有裨益。該餐廳提供的菜肴從最初老板的食品車上售賣的餐品，拓展到如今的咖喱、披薩以及印尼豆豉螃蟹蛋糕等。

素食

　　選擇素食咖啡館(Choices) 邁阿密

　　這家位于邁阿密市中心的咖啡店主打的是新鮮。有機的果汁和沙冰巧妙的搭配。“綠色晚餐”由蘋果、甘藍、菠菜、生姜和檸檬組成；“誘惑一片”由蘋果、甜菜、黃瓜和生姜組成；“極樂椰子”則由椰子、可可、枸杞、杏仁和龍舌蘭組成。套餐還配有沙拉和外帶包裝；三明治里同樣塞滿了水果、蔬菜和有機谷物。周末前往還能自制薄煎餅當早午餐。