據最新的研究報告表示，全球23億人存在超重，超過1.5億的兒童發育遲緩。報告中還說到，過度肥胖和營養不足都會影響好幾代人。

該報告的主要作者，世界衛生營養組織促進健康與發展部主任弗朗切斯科·布蘭卡表示，我們不能只將低收入國家和營養不足聯系起來，或者只關注高收入國家的肥胖癥問題。他表示：“所有形式的營養不良都有一個共同點，那就是不能為所有人提供健康、安全、負擔得起的可持續糧食系統。而想要改變這一現狀，就需要在整個糧食系統中采取行動，從生產和加工到貿易和分銷、定價、營銷和包裝，最后再到消費和浪費問題”。

該報告建議采用高質量的飲食來限制營養不足和肥胖蔓延，主要方法包括在嬰兒生命的頭兩年實施最佳母乳喂養做法，比如在膳食中增加水果和蔬菜，并減少肉食的比例，還已經盡量避免使用富含糖、飽和脂肪、反式脂肪和鹽分的食物。

但實際情況是，許多國家的食品系統都在增加與超重問題相關的超加工食品的供應。相反，新鮮食品市場則比較少。并且，有世界衛生組織指出，使用不健康的食物會增加罹患非傳染性疾病的風險，比如高血壓、心血管疾病、二型糖尿病等等。而在低收入和中等收入國家中，一些解決營養不良問題的計劃可能無意中增加了人們罹患與肥胖和飲食相關的非傳染性疾病的風險。

該報告的作者呼吁各國政府、國際組織和私營部門邀請社會的新部門人士加入，例如基層組織、農民和創新者等等，最后以嶄新的姿態應對肥胖或者營養不良的雙重負擔。

全球23億人超重 過度肥胖和營養不足都會影響好幾代人
GMT+8, 2025-12-18 23:55