近日,一個(gè)專們對(duì)食譜進(jìn)行解譯的國(guó)際研究小組成功的破譯出了一份4000年前楔形文字記錄的食譜。據(jù)悉,這是科學(xué)已知的最古老的食譜。
這份特殊的食譜是用古巴比倫和亞述文字刻在陶土片之上,它屬于美索不達(dá)米亞文明,如今這片疆域涵蓋了土耳其、敘利亞和伊拉克等國(guó)家。這些陶片目前存放在耶魯大學(xué)的巴比倫研究中心,據(jù)介紹,這些陶片上記載著25道獨(dú)一無二的食譜,雖然上面只是簡(jiǎn)單的列出了所需的食材,并沒有介紹具體的烹飪方式,但依舊顯得格外的珍貴。
在其中一份食譜上就介紹了羊肉的做法,將羊肉放入煮開的水中,加入細(xì)粒鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶,將其搗碎后再加入韭菜和大蒜。學(xué)者們稱,這些食譜中大部分菜肴都有肉,這是因?yàn)樯钤诿浪鞑贿_(dá)米亞的人民經(jīng)常煮湯,而肉湯往往又帶有治病的作用。
就此,學(xué)者們總結(jié)道,這項(xiàng)古老文字食譜的出現(xiàn)在一定程度上幫助人類了解了從古至今烹飪方式的演變,盡管從目前的現(xiàn)狀來看并沒有發(fā)現(xiàn)很明顯的差異,但對(duì)考古研究來說還是有著實(shí)質(zhì)性的突破。 4000年前文字食譜 足足有25道美味佳肴 GMT+8, 2025-12-19 05:24 |
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