甘肅十大美食，飄散著絲路文化的饕餮盛宴 [復(fù)制鏈接]

由甘肅省旅游發(fā)展委員、去哪兒網(wǎng)聯(lián)合發(fā)起的《精品絲路絢麗甘肅—游客最喜愛的甘肅美食》網(wǎng)絡(luò)票選[color=#444444 !important]活動(dòng)將于2017年5月4日上線，活動(dòng)為期一個(gè)月，通過互聯(lián)網(wǎng)、微信、手機(jī)App等新媒體平臺(tái)邀請(qǐng)廣大游客網(wǎng)友共同參與,評(píng)選出千百年來飄散在絲綢之路上的最佳美味。

圖片由甘肅省旅游發(fā)展委員會(huì)提供

甘肅是中原文化走向世界的第一程，在古時(shí)隴山是絲綢之路必須翻越的第一座大山，“隴坻之隘，隔絕華戎”，“隴頭流水，鳴聲嗚咽。遙望秦川，肝腸斷絕”。登上隴山、翻越隴關(guān)，意味著出了關(guān)中，正式踏上絲綢之路。“絲綢之路”在甘肅境內(nèi)綿延1600多公里，是中西文化交集融合最活躍的區(qū)域，這片土地上不但留下了膾人炙口的人文逸事、炫彩奪目的古跡景點(diǎn)，也留下了延續(xù)千年的饕餮美食。

圖片由甘肅省旅游發(fā)展委員會(huì)提供

為傳播“絲綢之路”文化，塑造甘肅旅游品牌，以《精品絲路絢麗甘肅》為主題，甘肅省旅游發(fā)展委員會(huì)和去哪兒網(wǎng)攜手為廣大旅游愛好者推出度假美食專題活動(dòng)。活動(dòng)旨在為游客提供更有價(jià)值的出游資訊，提升游客度假體驗(yàn)。

活動(dòng)方經(jīng)過精心考證，在專題活動(dòng)中為廣大旅游愛好者推出了甘肅最具代表性的十大美食。

牛肉面：蘭州是古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，中原民族與游牧民族曾在這里交融生活，牛肉面就是最好的寫照，農(nóng)耕民族的主食“面”和游牧民族的主食“牛肉”在這里得到了完美的融合。蘭州牛肉面具有一清、二白、三紅、四綠、五黃五大特點(diǎn)，被譽(yù)為中華第一面。美味的背后是天時(shí)、地利、人文的結(jié)晶，蘭州屬溫帶大陸性氣候，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，適合農(nóng)畜作物生長(zhǎng)。蘭州地區(qū)特殊的砂田土壤生長(zhǎng)的小麥，更是小麥中的極品，其特有的“禾尚頭”品種，歷來是皇家貢品。特有面粉、傳統(tǒng)手藝，現(xiàn)場(chǎng)拉面一氣呵成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白蘿卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。

圖片由甘肅省旅游發(fā)展委員會(huì)提供

手抓羊肉：西北人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒。如果來到甘肅，有一樣肉食必須要吃，那就是東鄉(xiāng)手抓羊肉。東鄉(xiāng)手抓羊肉已有上百年制作歷史，它的原料是新鮮的東鄉(xiāng)羯羊肉，用白水來煮，湯里放上一點(diǎn)花椒、鹽、生姜片，煮熟后熱騰騰，抓起煮得熟爛的肋條子肉，撕下，蘸著椒鹽、辣椒油和醋，再就上新剝的蒜瓣兒，一口肉，一口蒜，肉細(xì)嫩綿軟，清香可口，沒有膻味，堪稱是肉中極品。

圖片由甘肅省旅發(fā)委提供

還有絲滑爽口，韌性十足“釀皮子”；接近完美的養(yǎng)生食品“牛奶雞蛋醪糟”；解暑佳品“灰豆子”；長(zhǎng)壽美食“蕨麻米飯”；秦州第一美食“天水呱呱”；與好漢一起的“搓魚面”；外焦里嫩的“烤羊腿”；可以消暑的酸飯美食“漿水面”等十大美食。這些游客聽說過的或沒聽說過的、吃過的或沒吃過的美食，無不散發(fā)著絲綢之路上曾經(jīng)的那些人文氣息。